খাদ্য যন্ত্রপাতি বোঝা

2, খাদ্য যন্ত্রপাতি সাধারণত ব্যবহৃত উপকরণ
খাদ্য উত্পাদনের নিজস্ব অনন্য উপায় রয়েছে, যা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: জলের সাথে যোগাযোগ, উচ্চ তাপমাত্রার অধীন যন্ত্রপাতি; প্রায়শই উচ্চ বা নিম্ন তাপমাত্রায় কাজ করে, পরিবেশে তাপমাত্রার পার্থক্যে যন্ত্রপাতি; খাদ্য এবং ক্ষয়কারী মিডিয়ার সাথে সরাসরি যোগাযোগ, যন্ত্রপাতি উপাদান পরিধান এবং বৃহত্তর টিয়ার. অতএব, খাদ্য যন্ত্রপাতি এবং সরঞ্জাম উপকরণ নির্বাচন, বিশেষ করে খাদ্য যন্ত্রপাতি এবং খাদ্য যোগাযোগ উপকরণ, সাধারণ যান্ত্রিক নকশা বিবেচনা ছাড়াও যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য যেমন শক্তি, অনমনীয়তা, কম্পন প্রতিরোধের, ইত্যাদি মেটাতে, কিন্তু দিতে হবে। নিম্নলিখিত নীতিগুলিতে মনোযোগ দিন:
মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক উপাদান থাকা উচিত নয় বা খাদ্য রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া তৈরি করতে পারে।
মরিচা এবং জারা একটি উচ্চ প্রতিরোধের থাকা উচিত.
পরিষ্কার করা সহজ হওয়া উচিত এবং বিবর্ণতা ছাড়াই দীর্ঘ সময়ের জন্য বজায় রাখা যেতে পারে।
উচ্চ এবং নিম্ন তাপমাত্রায় ভাল যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য বজায় রাখতে সক্ষম হওয়া উচিত।
উপরের নীতিগুলি অনুসারে, খাদ্য যন্ত্রপাতি শিল্পে উপকরণের ব্যবহার হল:

স্টেইনলেস স্টীল
স্টেইনলেস স্টীল একটি খাদ ইস্পাত যা বায়ু বা রাসায়নিকভাবে ক্ষয়কারী মিডিয়াতে ক্ষয় প্রতিরোধ করতে পারে। স্টেইনলেস স্টিলের মৌলিক সংমিশ্রণ হল একটি লোহা-ক্রোমিয়াম খাদ এবং একটি লোহা-ক্রোমিয়াম-নিকেল খাদ, অন্যান্য উপাদান ছাড়াও যোগ করা যেতে পারে, যেমন জিরকোনিয়াম, টাইটানিয়াম, মলিবডেনাম, ম্যাঙ্গানিজ, প্ল্যাটিনাম, টংস্টেন, তামা, নাইট্রোজেন ইত্যাদি। .. বিভিন্ন রচনার কারণে, জারা প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্যগুলি ভিন্ন। লোহা এবং ক্রোমিয়াম হল বিভিন্ন স্টেইনলেস স্টিলের মৌলিক উপাদান, অনুশীলন প্রমাণ করেছে যে যখন ইস্পাতটিতে 12% এর বেশি ক্রোমিয়াম থাকে, তখন এটি বিভিন্ন মিডিয়ার ক্ষয় প্রতিরোধ করতে পারে, স্টেইনলেস স্টিলের সাধারণ ক্রোমিয়াম সামগ্রী 28% এর বেশি হয় না। স্টেইনলেস স্টিলের জারা প্রতিরোধের সুবিধা রয়েছে, স্টেইনলেস স্টীল, কোন বিবর্ণতা, কোন অবনতি এবং সংযুক্ত খাদ্য অপসারণ করা সহজ এবং উচ্চ তাপমাত্রা, নিম্ন তাপমাত্রার যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য এবং তাই, এবং তাই খাদ্য যন্ত্রপাতি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। স্টেইনলেস স্টীল প্রধানত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি পাম্প, ভালভ, পাইপ, ট্যাংক, পাত্র, হিট এক্সচেঞ্জার, ঘনত্ব ডিভাইস, ভ্যাকুয়াম কন্টেইনার ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের যন্ত্রপাতি ছাড়াও খাদ্য পরিষ্কারের যন্ত্রপাতি এবং খাদ্য পরিবহন, সংরক্ষণ, সংরক্ষণ। ট্যাঙ্ক এবং কারণ তার মরিচা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি যন্ত্রপাতি প্রভাবিত করবে, এছাড়াও স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার.

ইস্পাত
সাধারণ কার্বন ইস্পাত এবং ঢালাই লোহা ভাল ক্ষয় প্রতিরোধের নয়, মরিচা ধরা সহজ এবং ক্ষয়কারী খাদ্য মিডিয়ার সাথে সরাসরি যোগাযোগ করা উচিত নয়, সাধারণত কাঠামোর ভার বহন করার জন্য সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহৃত হয়। লোহা এবং ইস্পাত হল পরিধানের উপাদানগুলির জন্য আদর্শ উপকরণ যা শুষ্ক পদার্থের শিকার হয়, কারণ লোহা-কার্বন অ্যালয়গুলি তাদের গঠন এবং তাপ চিকিত্সা নিয়ন্ত্রণ করে বিভিন্ন পরিধান-প্রতিরোধী ধাতব কাঠামো থাকতে পারে। আয়রন নিজেই মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক নয়, তবে যখন এটি ট্যানিন এবং অন্যান্য পদার্থের সাথে মিলিত হয়, তখন এটি খাদ্যকে বিবর্ণ করে দেয়। লোহার মরিচা খাদ্যে ঢেকে গেলে মানবদেহের যান্ত্রিক ক্ষতি হতে পারে। লোহা এবং ইস্পাত উপকরণ পরিধান প্রতিরোধের, ক্লান্তি প্রতিরোধের, প্রভাব প্রতিরোধের, ইত্যাদিতে তাদের অনন্য সুবিধা রয়েছে। তাই, তারা এখনও চীনে খাদ্য যন্ত্রপাতি, বিশেষ করে ময়দা তৈরির যন্ত্রপাতি, পাস্তা তৈরির যন্ত্রপাতি, পাফিং যন্ত্রপাতি ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ব্যবহৃত, কার্বন ইস্পাত সর্বাধিক পরিমাণ, প্রধানত 45 এবং A3 ইস্পাত. এই স্টিলগুলি প্রধানত খাদ্য যন্ত্রপাতিগুলির কাঠামোগত অংশগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং সর্বাধিক ব্যবহৃত ঢালাই লোহা উপাদান হল ধূসর ঢালাই লোহা, যা মেশিনের সিট, প্রেস রোল এবং অন্যান্য জায়গায় কম্পন এবং পরিধান প্রতিরোধের প্রয়োজন হয়। নমনীয় লোহা এবং সাদা ঢালাই লোহা ব্যবহার করা হয় যেখানে সামগ্রিক যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্যগুলি বেশি এবং যথাক্রমে পরিধান প্রতিরোধের প্রয়োজন হয়।