চিকেন মেরিনেট করার মেশিন/ভ্যাকুয়াম মিট টাম্বলার/বিফ জার্কি মেরিনেটের সরঞ্জাম খাবারের দোকানের জন্য
ভ্যাকুয়াম টাম্বলার হল প্রধান প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম যা খাদ্য প্রস্তুতকারকদের দ্বারা মাংসের পণ্য এবং নিম্ন-তাপমাত্রার হ্যাম উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। এর উদ্দেশ্য হল অক্সিজেনের ক্রিয়ায় অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডকে অক্সিডাইজ করা, যাতে খাবারের স্বাদ এবং ক্ষয় হয়। এছাড়াও, অক্সিডাইজড এবং টেন্ডারাইজড কাঁচা মাংসকে বেঁধে, চাপা এবং ম্যারিনেট করা হয় এবং ভ্যাকুয়াম অবস্থায় সহায়ক উপকরণ এবং সংযোজনগুলির সাথে সমানভাবে মিশ্রিত করা হয় (দ্রষ্টব্য: মাংসের উপাদানটি ভ্যাকুয়াম অবস্থায় সম্প্রসারণের অবস্থায় রয়েছে)।
